火腿腸粽子的做法 - 火腿腸粽子的做法教程

1、配方：糯米1000克、火腿250克、香腸250克、葦葉若干。

2、將火腿、香腸切成小丁。

3、將糯米揀掉穀殼和雜物後淘洗乾淨，用清水浸泡1小時，撈出，沖洗一次，繼續用清水泡至能用手捏碎時，撈出，瀝去水，待用。

4、葦葉洗淨，放進開水鍋中煮10分鐘，再用清水浸泡。

5、取葦葉3～4片，舀適量米加些香腸、火腿在上面，再舀適量米蓋上，然後包緊，用繩扎住。形狀不拘，可包三角形，也可包長方形，以裹緊為度。

6、鍋內放入粽子，加清水(要沒過粽子)，用旺火煮開1小時後改用小火燜煮4小時，煮熟即可。