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酸甜甜品怎麼做好吃 - 酸甜甜品如何做好吃

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1、雪梨蛋糕。蛋黃糊:蛋黃4個,黃油32克,梨汁70克,低筋麪粉80克;梨丁60克。蛋白糊:蛋白4個,白砂糖60克。梨去皮後一半切成小丁,另一半榨成汁。四個蛋黃中加入軟化的黃油,攪打拌勻。加入梨汁拌勻,再將低筋麪粉過篩着加入,拌勻成粘稠糊狀。最後將切好的梨丁放入,稍翻拌均勻。四個蛋白中加入白砂糖,用電動打蛋器攪打至有紋路出現,停機拉出打蛋器後上面粘着的是不滴落的彎鈎狀即可。然後將蛋白糊整個慢慢的滑落到蛋黃糊裏,攪拌均勻,即成濃稠細膩的混合糊。兩手端盆,在台面上輕磕,震出大氣泡。再將混合糊倒入電飯煲煮飯內膽裏。蓋上蓋子,按下蛋糕鍵,50分鐘,完成後別急着打開。温鍵燜15分鐘,拔掉插頭後再等15分鐘,或者時間更長點,蛋糕邊緣已經自動回縮的剝離了鍋內膽,立起來鍋,將手伸到蛋糕底部,輕鬆托出。

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2、果奶凍。材料:芒果1個,牛奶2盒,白色原味Q糖3小包。將牛奶倒入鍋裏,再放入Q糖,小火邊加熱邊攪拌,至牛奶燙手Q糖融化即可關火,然後晾涼待用。在芒果外皮上,用小刀豎着劃開幾道口子,然後就能順利將芒果皮一條條的撕下。對半切開,再將分出的切成小丁狀。芒果丁裝進布丁瓶裏,每個裝小半瓶即可。然後再倒入涼了的Q糖牛奶液,蓋上蓋子,放冰箱冷藏過夜,轉天至凝固成塊狀了即成。

3、酸甜雙色小饅頭。材料:中筋麪粉200克、水100克、糖10克、速發酵母2克、芝麻粉適量、枸杞適量、蔓越莓適量。加入所有食材攪拌15分鐘,攪拌完畢後取出一半面團,剩下一半加入芝麻粉續拌均勻即可。靜置5分鐘後將兩色麪糰杆開至相同大小,相疊之後再繼續杆平。鋪上枸杞和蔓越莓後捲起。切成適當大小後,靜置於蒸籠內發酵20分鐘,再以冷水起蒸20分鐘。枸杞的甜配上蔓越莓的酸,酸酸甜甜的滋味很是好吃。

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