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1、將西葫蘆洗淨切片,撒少許鹽調味。
2、雞蛋打散,紅椒和小青椒切圈。將西葫蘆片沾上面粉。
3、再蘸蛋液,放入煎鍋中煎熟。
4、翻面再煎之前,再每一片西葫蘆上放上紅椒圈和小青椒圈點綴,然後再翻面煎至金黃即可。
5、將鹽少許、熟油適量、醬油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺混合調勻,蘸食。喜歡吃辣可以加些辣椒粉。
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