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1、材料:西葫蘆、臘腸、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖。
2、西葫蘆清洗乾淨後切成條,臘腸切成和西葫蘆條一樣長短的段,大蒜切末。
3、鍋中不放油,將臘腸直接倒入鍋中,開小火煸出臘腸的油脂,再把蒜末倒入鍋中煸香。
4、看到臘腸變成深紅色,加入少許生抽、蠔油、鹽、糖調味,之後把西葫蘆倒入鍋中。
5、把臘腸和西葫蘆一起翻炒均勻,繞着鍋邊淋入2小勺清水,開小火煨煮2分鐘,使西葫蘆炒軟炒入味。
6、待食材全部炒熟,開大火快速翻炒幾下,將鍋中湯汁收至濃郁即可關火。
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