1、炒螃蟹。材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3個、老薑3片、葱6克、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。做法：梭子蟹去除鰓及白毛後洗淨斬件，鍋中放油，爆香蒜瓣、姜，幹辣椒；放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分鐘後放生抽、海鮮醬炒勻；放鹽、白糖、料酒，繼續翻炒3分鐘左右，最後放葱花炒勻即可。
2、香辣蟹。材料：梭子蟹800克、蒜瓣3個、老薑3片、葱花5克、麻辣燙底料、油各1湯匙、幹辣椒5個、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。做法：梭子蟹去除鰓白及毛邊後洗淨斬件。鍋中放油，爆香蒜瓣、薑片、幹辣椒。鍋中放油，爆香蒜瓣、薑片、幹辣椒鍋中放油，爆香蒜瓣、薑片、幹辣椒放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹轉大火炒2分鐘。放鹽、白糖和料酒繼續翻炒3分鐘左右，最後放葱花炒勻即可。
3、清蒸海蟹。原料：梭子蟹（兩隻）。調料：姜（1塊）、米醋（30毫升）、香油（少許）、蒸魚豉油（少許）、糖（少許）。做法：將海蟹洗淨；蒸鍋水開後，放入海蟹，大火蒸10分鐘。
