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河蟹的烹飪方法

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河蟹的烹飪方法

1、河蟹配洋葱一起吃好。洋葱味道濃郁,佐以螃蟹進行食用不但能夠去除蟹肉本身的腥味,還能夠滋陰清熱。對於中老年人來説,還能起到活血化瘀的功效。此外,這個搭配還能夠讓體質寒涼的人在品嚐蟹肉美味的同時,增強體質。

2、主料:河蟹500克、洋葱1個、姜。輔料:幹辣椒、花椒、料酒、鹽、醬油、蒜、葱段。

3、放入烹調油,要比正常的量多兩倍。

4、爆香姜、幹辣椒和花椒。

5、倒入蟹和料酒,加入鹽、醬油上色,混合洋葱塊。

6、不斷翻炒,加進大蒜,葱段,補適量鹽。

7、乾煸炒蟹多加翻動,變色再多炒幾回合。

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