脆皮香辣蝦的製作方法

1、將買回來的蝦清洗乾淨。

2、用廚房剪刀將蝦鬚和蝦嘴剪掉。

3、用牙籤在蝦背上串過將蝦線挑出。

4、準備蒜米，處理好的蝦用鹽，料酒醃製片刻。

5、將醃製好的蝦拍上生粉。

6、小煮鍋燒熱油將蝦放入炸熟。

7、將炸熟的蝦撈起瀝乾油份。

8、準備辣椒幹，香葱，薑絲，和蒜米。

9、炒鍋熱油將調料放入炒香。

10、然後將炸好的蝦回鍋放入適量的生抽拌均勻味道即可。