製作油爆皮皮蝦的方法

1、主料：皮皮蝦650克、蒜頭2瓣、生薑2片、葱白2段。

2、輔料：鹽適量、雞精少許。

3、皮皮蝦清洗乾淨，瀝乾水分。

4、葱薑蒜切碎備用。

5、鍋中加入多一些的食用油，大火燒熱。

6、下入皮皮蝦不停翻炒。

7、炒至皮皮蝦變色，調入鹽和雞精翻炒均勻。

8、炒至水分收幹外殼微焦，下入葱薑蒜末炒出香味即可關火。

9、出鍋裝盤即可食用。