麻辣豆腐怎麼做

步驟：

1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末備用，豆腐切成2釐米左右方塊，牛肉切末；

2、鍋中加入適量水燒開，放入豆腐，加入鹽1勺，煮1分鐘，撈出瀝乾水分備用；

3、鍋中加入適量油，燒至油温7成熱，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟；

4.加入豆瓣醬炒出紅油，放入豆腐煮5分鐘，放入鹽、雞精，最後放入澱粉勾芡後裝盤，撒上花椒粉、葱花即可。