1、肋排用水浸泡1小時左右，中間換幾次水，將血水去掉。
2、盆里加入一小勺鹽，2湯匙蠔油，一湯匙半的生抽，適量新奧爾良烤翅粉，醃製排骨。
3、將調味料抓勻，放冰箱冷藏過夜。時間越長才越入味，最少也要2小時，中間最好翻幾次，讓每塊排骨都浸在汁裏。
4、烤盤鋪好錫紙，將排骨一一碼好。
5、將錫紙蓋上。送入烤箱中層，200度左右烤25-30分鐘。
6、將錫紙打開，撒上適量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分鐘。
7、取出烤盤，倒出汁水，將排骨翻個面，再撒一些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分鐘。
8、最後撒葱花，送回烤箱燜兩三分鐘即可。
