蘿蔔燉羊肉的做法介紹

1、食材：羊肉500，白蘿蔔400，橘皮50，枸杞50，葱姜適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量。

2、羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，薑切片。

3、鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，加橘皮和一大塊蘿蔔還有小塊薑片。待水燒開，（橘皮和蘿蔔有除羶味的功效）。除盡血沫，撈出用清水沖洗乾淨。

4、鍋中加開水放入焯淨的羊肉塊，葱、姜，大火燒開烹入料酒，改中火蓋蓋煨1小時

5、放入白蘿蔔，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，撒枸杞、香菜葉就可食用了。