做肉餅湯的步驟

1、先把生的鵪鶉蛋煮熟，剝皮。浸泡小銀魚40分鐘，洗淨。把豬肉和小銀魚一起剁碎。

2、把剁好的肉放入碗裏，放入半勺澱粉、少許鹽、還有一丁點水用手抓均勻。

3、用勺子把肉輕輕拍打貼至碗的四周和底部，記住要拍成薄薄一層，這樣蒸的時候肉容易熟。

4、放入四片姜，放入蒸鍋裏蒸20分鐘左右，待肉變顏色後，放入鵪鶉蛋和燒開的開水，再蒸10分鐘，最後再加入少許鹽，就OK了。