滷鴨掌的正宗做法

1、食材：鴨掌、葱薑蒜、香葉、桂皮、八角；調料：料酒、生抽、老抽、糖。

2、鴨掌剪去指甲洗淨，放入鍋中加清水、葱段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫；

3、炒鍋燒熱後放少許油，放葱段、薑片、蒜粒煸香；

4、加清水後放入鴨掌煮開，加料酒去腥，將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裏；

5、加入生抽、老抽、糖，轉小火慢煮1小時左右，至鴨掌皮軟肉酥，湯汁濃稠即可。