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1、主料:雞蛋一枚65克、菠菜50克、小葱一顆、鹽適量。
2、菠菜開水焯水過涼,菠菜和小葱分別切成細末。
3、把菠菜末和小葱末放入碗中,放入少許水,然後逐步放入麪粉,攪拌均勻。
4、把雞蛋打散,再把雞蛋液倒入蔬菜麪糊中,攪拌均勻即可成為菠菜雞蛋餅的糊糊。
5、鍋油熱刷油放入一勺麪糊煎。
6、一面定型後翻面,然後兩面都定型鼓起就可以出鍋了。
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