避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
怎樣蒸好吃的螃蟹？請看下面方法。
材料/工具
螃蟹生薑料酒
Hello！我是讓你流口水的肥膏大閘蟹。一年一度的大閘蟹終於來了，這次我選擇清蒸，原汁原味，最能體現它的美味了。説起來就流口水了，不行得趕緊把大閘蟹大卸八塊，哈哈哈。
方法
螃蟹用刷子洗刷乾淨
蒸螃蟹的做法： 1、蒸鍋中放好水，四周鋪上厚薑片、拍鬆的蒜子或一捆葱，先不要開火； 2、用拇指和食指捏住螃蟹的，把它翻過來，使其肚皮朝上，鬆開繩子，這樣螃蟹就抓不到你了，然後用小刷子將螃蟹刷乾淨，特別是關節上要刷乾淨； 3、刷幹
用棉線把四邊的腳捆住
一般來説，螃蟹清蒸比較好吃。 在蒸螃蟹之前，我們需要準備好螃蟹和葱、姜、醋以及海鮮醬油。下面是做法步驟： 用剪刀把螃蟹的指環剪掉。這裏也可以直接把螃蟹給拍暈或者灌醉了處理，以防被夾傷。 用牙刷刷螃蟹，特別要注意螃蟹鉗子和腹蓋的位置
鍋里加適量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屜上，撒上一些薑絲。
Hello！我是讓你流口水的肥膏大閘蟹。一年一度的大閘蟹終於來了，這次我選擇清蒸，原汁原味，最能體現它的美味了。説起來就流口水了，不行得趕緊把大閘蟹大卸八塊，哈哈哈。
隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘。
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
把棉線剪斷，吃時粘姜味調料即可。
主料藍殼蟹600g 輔料姜適量醋適量 步驟 清蒸螃蟹的做法步驟11.買回來的螃蟹用冷水泡浸半小時讓螃蟹吐出肚裏的泥水。 清蒸螃蟹的做法步驟22.將螃蟹的大鉗子擰下然後用小牙刷將螃蟹裏裏外外刷洗乾淨。 清蒸螃蟹的做法步驟33.將清理乾淨的螃蟹放入
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怎麼蒸河蟹好吃
吃螃蟹一般吃的都是他的那種鮮的味道，所以蒸螃蟹不需要過於的繁瑣的，直接將螃蟹洗淨之後用竹繩綁住再去蒸就可以了，一般的一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裏面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子裏，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子裏的肉凝固就説明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。最後就是用點醬汁佔一下就可以了，作法很簡單的傳統吃法都是以蘸醋為主。醋是鎮江產的陳醋為好，再剁以碎姜撒於其中，可以祛寒。可以在吃之前先將陳醋加以片糖，慢火熬煮15分鐘後再食用，此時的陳醋不僅有糖香，而且也不會太酸。最後在吃的時候去掉心和胃和腮哦。本回答被提問者和網友採納
螃蟹怎麼蒸才好吃？
炸蟹鬥：先把蟹的殼去了，把殼洗乾淨，放在一邊，注意要把蟹黃留着，然後把蟹肉和蟹黃倒到一個容器裏放入蛋青和少許麪粉還有鹽，味精和雞精，攪拌均勻，然後分別裝入蟹殼裏在表面塗上麪包粉下鍋炸，炸到金黃後撈出，最後就是吃了！（注意：油要燒到5到6成熱，要少吃會上火的！）本回答被提問者採納
怎樣蒸螃蟹 入味好吃
蒸螃蟹的做法：
1、蒸鍋中放好水，四周鋪上厚薑片、拍鬆的蒜子或一捆葱，先不要開火；
2、用拇指和食指捏住螃蟹的*，把它翻過來，使其肚皮朝上，鬆開繩子，這樣螃蟹就抓不到你了，然後用小刷子將螃蟹刷乾淨，特別是關節上要刷乾淨；
3、刷乾淨一個螃蟹就往蒸鍋中放，放的時候要將螃蟹一直肚皮朝上擺好，用鍋蓋壓住，這樣蒸出來的螃蟹蟹黃不會流出體外，螃蟹之間打架的機會也要少些，蟹爪也不會掉下來，這樣蒸個15分鐘就可以吃了，吃的時候不要任何作料，原汁原味。
螃蟹怎樣吃好吃？蒸還是煮？或者其他簡單好做、又好吃的方法？
一般來説，螃蟹清蒸比較好吃。
在蒸螃蟹之前，我們需要準備好螃蟹和葱、姜、醋以及海鮮醬油。下面是做法步驟：
用剪刀把螃蟹的指環剪掉。這裏也可以直接把螃蟹給拍暈或者灌醉了處理，以防被夾傷。
用牙刷刷螃蟹，特別要注意螃蟹鉗子和腹蓋的位置，這些地方是最髒的。
擺盤，切段大葱，些許薑絲放螃蟹上，冷水上鍋蒸。要注意蒸的時候，肚皮朝上，殼朝下。
大火蒸12分鐘，螃蟹已經紅了，熟了，關火。等候兩分鐘，就可以揭開鍋蓋，上桌，準備開吃。
調螃蟹汁，用水兑過的醋加上兩三滴海鮮醬油即可。
清蒸螃蟹怎麼做才好吃
主料：大閘蟹3只。
輔料：紫蘇葉一包、鹽20g、醋10ml、生薑適量、清水適量。
步驟：
1、清水沖洗一下大閘蟹。不需要將捆蟹的蟹草解開，蘇蟹閣是用優選三稜草草芯來捆蟹的，在清蒸的時候，蟹草的清香味能融入到蟹肉裏，味道更佳。
