家常酸菜如何炒好吃

1、原料:雞雜2副，酸菜200克，青紅椒各1根。姜3片，糖20克，醋10克，味精、精鹽、香油各適量

2、酸菜用清水浸淡後，加入糖和醋醃2小時，擦乾。

3、雞肝切塊，雞腎剞花刀，雞雜加調味料醃10分鐘。

4、炒勺上火，加油，爆姜，下雞雜炒幾下，加入鹹酸菜、青紅椒炒透，下調味料，勾芡即可出鍋。