紅燒豬肚的做法 - 豬肚怎麼燒

1、主料豬肚3個，輔料紅尖椒1個，尖椒1個。

2、調料食鹽適量，葱5克，姜5克，蒜5克，八角適量，花椒適量，桂皮適量，料酒適量，老抽適量，香菜適量，香葉適量。

3、將豬肚用鹽和麪粉反覆清洗，直到豬肚上沒有粘液。

4、高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽後壓13分鐘。

5、撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用。

6、鍋內倒入油，將辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。