紅燒豬肚的做法

1、準備主料：豬肚3個、紅青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜適量。調料：花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒適量。

2、將豬肚用鹽和麪粉反覆清洗，直到豬肚上沒有粘液；高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽後壓13分鐘；撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗乾淨，斜刀切片裝盤待用；

3、鍋內倒入油，將辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。