豇豆肉末的做法

1、豬肉切成小丁丁備用，帶點肥的會比較香。

2、豇豆洗淨瀝乾用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下瀝乾備用。

3、熱鍋加一勺油爆香薑末，放入肉末翻炒到變色後，烹入料酒，再放入醬油、糖和鹽調味，炒熟後盛出。

4、起一鍋放少許油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟軟。

5、鍋的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。

6、再把肉末倒入繼續翻炒均勻。

7、加適量鹽調味即可食用。