2、白蘿蔔洗淨、去皮；香菜洗淨、切末，備用。
3、白蘿蔔對半切開，然後切成滾刀塊；鮮香菇洗淨， 分別洗淨、切片。
4、豆腐切成2 c m 的小塊；葱、姜、蒜， 切4瓣。將豆腐塊放入滾水中，加入1小勺鹽， 焯水5分鐘，撈出、瀝乾，備用。
5、鍋裏放1大勺油，中火燒至三成熱時，放入葱、 姜、蒜，煸炒出香味。
6、接着放入蘿蔔塊，翻炒2分鐘。
7、然後放入豆腐塊，慢慢翻動，倒入清水， 轉小火，燉制10分鐘。
8、燉10分鐘後，加蠔油、鹽、糖、生抽調味後， 再放入香菇燉5分鐘。最後，淋上香油、撒入香菜即可。
