1、紅薯粉吃之前可以泡。一般用水温50°左右的水泡比較好，一個是時間短，另外也可以泡發，否則要煮很長時間，湯容易幹掉。
2、主料：紅薯粉、豆瓣醬。輔料：幹辣椒、豆瓣醬、葱、姜、蒜、鹽、味精、高湯（白開水亦可），油。
3、把紅薯粉用温水泡軟。肉沫放進乾淨碗內，加入鹽和清水拌勻。
4、把清水倒入鍋內燒開，倒入紅薯粉，用筷子順着一個方向攪拌，直至紅薯粉變色後，即可隔水撈出。
5、把油倒入鍋內加熱後，放入葱薑蒜、幹辣椒、豆瓣醬、肉沫，把它們炒香，然後再倒入紅薯粉一起翻炒。最後加入少許高湯（白開水亦可），煮一小會，加入鹽和味精即可上桌。
