1、材料： 豬肉、松仁，用温水洗淨再泡五分鐘。 玉米粒，要用清水煮熟。
2、和麪： 玉米麪，要最細的那種，和白麪的比例是2：3。玉米麪粗糙，不黏合，皮難擀，難捏嚴，所以我在裏面加了麪粉。（超市也有賣現成的玉米麪餃子粉的）用涼水和麪，水要一點一點加，用筷子攪拌。玉米麪不吃水，水一定不要加多了。面揉成團後蓋上濕布靜置1個小時。
3、和餡。 豬肉洗淨切片，加葱薑末一起剁碎。放在盆裏，加熟油、鹽，按一個方向攪拌上勁，中間要一點點加進半杯水。 肉攪拌好了，把玉米粒、松仁，雞精一起倒進肉餡裏再一起攪拌均勻。
4、包餃子。 擀皮時要輕點，因為玉米麪的皮筋道不足。
5、煮餃子。 鍋內添半鍋水，開鍋後放進適量的餃子，用笤籬輕輕攪動，不讓餃子粘鍋。蓋上鍋蓋，等水開後加點涼水，再開再加，一共加三次。看到餃子都鼓鼓的、浮在上面了，就好了。
