1、肉餡餃子在蒸鍋的水燒開之後再蒸15分鐘即可。
2、一般蒸餃子，肉餡的蒸的時間要比素餡的要久一些，素餡餃子蒸10分鐘，而肉餡餃子要蒸15分鐘，因為肉類中的蛋白質本身比蔬菜要難熟一些，而且肉類如果沒蒸熟，吃了會加重經消化負擔，甚至會感染到肉類中的寄生菌、寄生蟲。
3、蒸速凍餃子的時間也是素餡10分鐘，肉餡15分鐘，但是和剛包好的餃子有一點不一樣，需要冷水下鍋蒸。
4、因為冷水蒸的過程中，鍋內的温度逐漸升高，冷凍的餃子皮會慢慢解凍軟化，讓裏面的餡料逐漸變熟，等餃子皮差不多熟了的時候，裏面的餡料也就熟了。但是如果等水燒開了再放速凍餃子蒸，容易出現皮熟了、餡沒熟，或者餡熟了、皮蒸爛了的情況。
