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1、食材:羊血、豆腐、生抽、花椒油、蒜泥、香菜、薑末、鹽。
2、將羊血切段或片,放入開水中煮三到五分鐘撈出,控水,裝盤。也可以煮些豆腐一起和羊血擺盤,一道菜中兩種口感,味道也很妙。
3、取碗一個,西餐勺子做量具,三勺生抽,半勺花椒油,兩勺蒜泥,一勺香菜末,半勺薑末,口味重可以加一點點鹽。把醬汁調勻,澆在羊血上。
4、將葱花、辣椒、芝麻依次鋪在羊血上,滴幾滴麻油拌勻即可。
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