香辣肥腸水煮魚怎麼做

1、材料：肥腸、鯇魚、幹辣椒、香油、葱、蒜、萵筍、蒜苗、香芹

2、肥腸洗淨後切小段；

3、鯇魚片成魚片，用鹽、黃酒、薑絲醃製，頭尾另裝盤醃製；

4、萵筍等為底料爆炒；

5、在鍋內加入幹辣椒、香油、葱、蒜、萵筍、蒜苗、香芹煸炒，出味後加入魚頭尾、魚片及肥腸，同放入鍋中煮熟即可。