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做青團、湯圓等都離不開糯米粉,那糯米粉要如何和麪呢?下面將詳細講解。
工具/材料
熱水、糯米粉
操作方法
準備一個碗並將糯米粉挖到碗裏,平時來説的話,用半大的碗和麪就足夠。
在碗裏澆入熱水,一定要是熱水。
由於温度高千萬不要直接用手攪拌,只需要用筷子攪拌即可。
待水、面充分融合後就攪拌的差不多了,接下來需要晾晾面,等温度不燙手了用手揉成光滑的麪糰,如下圖所示。
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