1、準備食材:鴨子、魔芋、豆瓣醬、油、鹽、味精、雞精、姜、葱、蒜、料酒、幹辣椒。
2、將魔芋、姜、幹辣椒、蒜、葱頭、葱葉切好備用,鴨子洗淨焯水撈出待用。
3、起鍋燒油,放入薑片、鴨肉,大火爆炒2-3分鐘,適當放入少量啤酒,繼續翻炒。
4、加入幹辣椒、葱頭、大蒜、豆瓣醬,轉中火繼續翻炒。
5、加碗清水,淹過鴨肉即可。
6、大火燒開,下入魔芋、鹽、味雞精、大火燒20分鐘,轉小火10分鐘。
7、起鍋裝盤,撒上葱花即可。
1、準備食材:鴨子、魔芋、豆瓣醬、油、鹽、味精、雞精、姜、葱、蒜、料酒、幹辣椒。
2、將魔芋、姜、幹辣椒、蒜、葱頭、葱葉切好備用,鴨子洗淨焯水撈出待用。
3、起鍋燒油,放入薑片、鴨肉,大火爆炒2-3分鐘,適當放入少量啤酒,繼續翻炒。
4、加入幹辣椒、葱頭、大蒜、豆瓣醬,轉中火繼續翻炒。
5、加碗清水,淹過鴨肉即可。
6、大火燒開,下入魔芋、鹽、味雞精、大火燒20分鐘,轉小火10分鐘。
7、起鍋裝盤,撒上葱花即可。