醃製香菜的家常做法

1、將2個尖椒和適量香菜瀝乾水剁碎放置一個乾淨的盤子裏待用。

2、茄子放在蒸鍋裏蒸20到30分鐘關火，先不要打開鍋蓋，等蒸鍋冷卻後取出，用刀從中間切開一面，注意不要全部劃開。

3、大蒜泡在水裏半個小時後取出，目的是蒜瓣和皮快速分離，比較好剝。

4、用壓蒜器壓的，比較細，更入味。

5、將整理好的食材放到了一個大的玻璃罐子裏放在冰箱裏，存放7天后就可以吃了。