1、主料：菠菜250克、油適量 鹽適量 大蒜15克 姜10克 葱10克 香油適量 生抽適量 紅尖椒三個。
2、大蒜去皮，搗成蒜泥，將去皮切碎後搗成薑汁，葱洗乾淨切末。
3、土豆粉絲放入冷水裏浸泡半個小時，充分變軟，取出，切成段。
4、菠菜洗乾淨後放入開水中汆燙，撈出來擠幹水分。
5、我們在食用菠菜時，最好先把菠菜放到開水中煮3-5分鐘，這樣可以將菠菜中的草酸和嘌呤溶解到沸水中。
6、土豆粉絲也放入鍋中燙軟，撈出。
7、將燙好的菠菜和粉絲都放入大一點的盆裏滴入香油，快速拌勻。
8、加入所有的調料拌勻，撒上紅尖椒碎即可。
