胡蘿蔔蝦肉小餛飩怎麼做

1、材料：明蝦100g,肉末100g，胡蘿蔔50g，雞蛋1個、小餛飩皮750g。

2、新鮮明蝦去掉蝦腸子，剝掉蝦殼。

3、胡蘿蔔洗淨去皮切末。

4、明蝦仁用葱姜料酒醃製。

5、用刀背將蝦剁成蝦泥。

6、將蝦蓉，肉末放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁。

7、加入胡蘿蔔碎。

8、攪拌均勻攪拌上勁。

9、取一張餛飩皮，放上一點餡，用手包起來輕輕一捏，餛飩就做好了，把所有的做完。

10、燒開一鍋水，下入小餛飩，待水滾開，小餛飩都浮上水面，即可撈出盛碗中開吃了。