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1、主料:豆腐500g,豬血300g,五花肉500g。
2、輔料:葱適量,鹽適量,胡椒粉適量,蒜適量,姜適量。
3、五花肉剁成肉末。
4、新出爐的豆腐切塊。
5、豆腐和五花肉放盆裏,豆腐用手捏碎。
6、加入新鮮的豬血,加入剁碎的葱薑蒜末,加入食鹽,加入胡椒粉拌勻。
7、取一大團,捏成大團子,在兩手之間多摔幾下,緊實一點。
8、每個糰子澆上新鮮的豬血。
9、一般做法是自然涼幹或是煙薰,我採取的用烤箱慢慢地烤乾,捏好的糰子放烤盤裏。
10、烤箱温度100度,烤到表皮發焦為止,大約用了兩三個小時即可做好。
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