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1、毛肚1塊、辣椒2個、圓葱1個、葱薑末2片、生抽醬油1勺、八角2個、八角茴香1個、純糧酒1勺、良姜1片、麻椒1勺子、鹽油適當,
2、毛肚放進壓力鍋中,添加八角茴香和適當的高度酒。
3、添加2勺醬油和少量的鹽,火災燒開,標準氣壓閥叫後變為文火燒煮15分鐘。
4、滷好的毛肚切割成絲,準備好別的調料。
5、熱鍋涼油,放進圓葱絲進來煸炒,圓葱絲進行爆香後添加牛肚絲進來煸炒。
6、煸炒兩下後添加辣椒絲煸炒,辣椒絲煸炒掉色後添加適量的鹽調料,煸炒勻稱就可以盛入盤裏。
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