1、原料：豬肉半斤、芹菜、木耳、麪粉、葱、姜、花生油、鹽、生抽、料酒、味極鮮、白胡椒粉、香油、清水各適量。
2、豬肉肥三瘦七剁成肉泥。
3、肉餡加鹽，花生油，生抽，料酒，味極鮮，白胡椒粉少許，香油，順一個方向攪拌均勻。
4、放入葱花，薑末繼續順一個方向攪拌均勻，時間允許鹽制20分鐘。
5、涼水和麪成團，放置15分鐘。
6、15分鐘後再把麪糰揉光滑，時間允許繼續醒20分鐘。
7、芹菜摘葉去根洗淨。
8、鍋中加水燒開，點幾滴植物油芹菜焯水1分鐘左右。
9、焯好的芹菜涼水過涼瀝乾水分剁碎。
10、三種主料，水發木耳剁碎，攪拌均勻就可以包餃子了。
