歡迎來到知科普!
>
1、豆腐要選用老豆腐,切的時候比較不容易碎;
2、將豆腐儘量切成正方體,小的正方體比較能夠定型;
3、炸的油量要足,油温要高;
4、待鍋裏油冒泡泡時,大約八成熱,可以將豆腐下入鍋裏;
5、待豆腐的底面呈金黃色時候,把鍋拿起來,抖幾下或者搖晃幾下,讓豆腐翻面;
6、兩面都炸至金黃時,可以將豆腐撈出,再關火。
圖文推薦
相關文章