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1、腐竹適量,葱段適量,香葉適量,八角適量,桂皮適量,薑片適量,孜然粉適量,熟芝麻適量,辣椒粉適量。
2、準備適量的幹腐竹,放在水裏,給它泡軟後撈出控水。
3、鍋裏油温5成熟的時候,下入腐竹,炸至金黃後撈出控油。
4、鍋里加入底油,比平時炒菜多一點的油,放入葱段、香葉、八角、桂皮、薑片這些材料,爆香。
5、然後撈出扔掉,加入準備的孜然、熟芝麻、辣椒麪,爆香。
6、加入一勺的豆瓣醬,少許的味極鮮醬油,少許的鹽和雞精。
7、把辣條下鍋,讓它充分的入味,大火收汁。
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