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1、原料:豆腐、姜、蒜、辣椒麪、花椒、八角、澱粉。
2、將豆腐切成合適的小塊備用。
3、鍋中倒入植物油,中火温好油,倒入辣椒麪、花椒、八角和薑末、蒜末,炒出香味。
4、倒入切好的豆腐塊,加適量的鹽和雞精,倒入一湯勺水。
5、中小火慢燉四五火鍾,切忌不停翻炒!
6、將澱粉倒入碗中加適量水攪拌均勻備用。
7、出鍋前澆上澱粉水,翻炒幾下即可出鍋。
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