1、首先是看核桃的外表，外表紋路比較細比較多的核桃，它的果肉比較飽滿。紋路比較粗比較深的，它的果肉就比較乾癟。
2、其次要看核桃上面有沒有白的粉末，如果有白的粉末説明有些商家為了核桃好看，給核桃漂白了，漂白的時候有的核桃會裂開，裏面果肉粘上粉末，吃多了對身體健康是有影響的。
3、另外買核桃的時候一定要掂掂核桃的分量，如果是同樣大小的核桃、顏色紋路都是一樣的，重一點的肯定是比較好的。
4、最後要看核桃的顏色，掰開一個核桃，裏面的果肉是非常新鮮的，果肉的夾層也是非常薄的，這樣的核桃真的是優質的核桃了。
