1、輔料：大蒜適量
2、調料：韓國辣椒醬適量、油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量。
3、小河蝦，本身很乾淨，因為待會要炸的，所以清洗乾淨瀝乾就可以。
4、大約7，8瓣大蒜切末，做醬用的。
5、鍋內多倒一些食用油，分次炸制小河蝦，炸到兩面金黃，酥脆，即可撈起瀝乾油裝盤。
6、蒜香蘸醬，鍋內留少許油，開小火，爆香蒜瓣。
7、加入一勺韓國辣椒醬。
8、加入一勺清水。
9、一勺蠔油，少量白糖，待糖均勻化開即可裝碟，熬好的蒜香醬，可以做蘸醬，然後晾涼了之後做醃料，醃製排骨。
10、炸好的蝦配上蒜香醬沾食即可。
