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1、材料:蝦15只、蒜末10g、薑末10g、美極鮮醬油1.5湯匙、白糖1/3湯匙、清水2湯匙、西蘭花1個。
2、蝦去頭,剪開背部,挑走腸泥,用廚房紙吸乾水分。熱油下鍋,翻炒至蝦背完全張開,出鍋備用。
3、另起油鍋爆香姜蒜蓉。
4、倒入之前炒過的蝦,翻炒片刻,加入生抽和糖。
5、加少量水,蓋蓋煮1-2分鐘。
6、西蘭花放入開水中,加入少量鹽、油,煮至變軟,圍着盤邊先擺好。
7、蝦撈出擺在西蘭花中間,再澆上湯汁,西蘭花也會吸收蝦汁更美味。
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