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1、主料:豆腐幹100克、粉絲150克、醬油25克、鹽3克、味精3克、料酒10克、白砂糖5克、大葱5克、姜2克、香油10克、花生油50克。
2、豆腐乾洗淨,切成碎末;
3、粉絲用開水泡發好撈出,在清水中投涼;
4、葱、姜切塊待用;
5、炒鍋上火,放油;
6、鍋燒熱後下葱、薑末籽鍋,然後烹入料酒、醬油、精鹽、味精、白糖,放入豆腐乾末、粉絲,添湯適量燒開;
7、用微火煨燒,待汁濃時,淋入香油即可。
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