1、青蘿蔔洗淨後切成長10釐米的寬條。
2、蘿蔔條上撒上精鹽，醃出水分，約30分鐘。
3、醃好的蘿蔔條放在通風處涼置幾天。
4、等蘿蔔條變得表面乾燥用手輕輕擰沒有水分即可。
5、把蘿蔔條放到乾淨容器裏，倒入開水洗掉表面髒污。
6、把洗淨的蘿蔔條晾乾。
7、把晾乾的蘿蔔條收到乾淨容器裏，倒入高度白酒。
8、用手仔細的把蘿蔔條揉勻。
9、調入一點精鹽。
10、取乾淨小碗調入陳醋、生抽、白糖勾兑成味汁。
11、把味汁澆到盛有蘿蔔乾酸辣椒的容器裏，拌勻醃漬數小時使蘿蔔乾吸收味汁入味。
12、最後澆上適量的油潑辣椒拌勻。
