具體做法如下所示： 主料：蘿蔔500克。 輔料：油適量，鹽3勺，老抽2勺，五香粉1勺，辣椒油2勺。 步驟 1、蘿蔔乾，用開水泡一會洗乾淨。 2、瀝乾水分，晾涼。 3、加入老抽、五香粉、鹽，將作料拌勻。 4、放入保鮮盒，醃製兩天。 5、吃的時候拌點
蘿蔔乾鹹菜怎麼做？請看下面方法。
材料/工具
蘿蔔一根、糖若干、醬油海鮮醬油、鹽若干 、辣椒粉，葱，姜，蒜片，蒜蓉，芝麻
蘿蔔乾鹹菜的做法 蘿蔔洗淨後晾乾，切成手指粗的條。儘量每條上都帶蘿蔔皮，這樣醃製出來更好吃。 切好的蘿蔔放入容器中撒入適量鹽，帶好一次性手套揉搓均勻醃製。2小時後蘿蔔會殺出很多水，將水控幹。嘗一下蘿蔔條的鹹淡，再根據自己的口味適度
方法
綠蘿蔔切片
切片
切條
用鹽拌勻
用鹽拌勻，沙出水份
入秋以來，我也是一直自己動手醃蘿蔔乾，一次醃上兩個大蘿蔔。這撥快消滅完了，趕緊動手醃製下一撥。因為家裏人都喜歡自家做的蘿蔔乾做小菜，開胃下飯，所以餐桌上總也少不了，尤其是早餐，更是頓頓離不開。我是先用鹽醃製，然後晾曬一天，最後
通風處晾曬24小時，不要晾的太乾
主料：白蘿蔔（小）1把。 輔料：白芝麻1小把。 調料：食鹽適量、八角適量、花椒適量、水適量、五香粉適量。 做法步驟： 1、準備材料。 2、拔下一部分小蘿蔔洗淨。 3、煮一鍋鹽水，放上八角花椒煮入味。 4、把蘿蔔放在鹽水裏泡一天。鹹度自己掌握
曬到這個程度就可以
原料：鹹蘿蔔乾、蘋果、梨、薑汁、蒜泥、花椒粉、白糖、辣椒粉各適量。 東北蘿蔔乾鹹菜的做法步驟： 1、把鹹蘿蔔乾用温熱的開水稍泡一會，泡至蘿蔔乾變軟撈出，稍擠一下其中的水分待用。 2、蘋果和梨洗淨後削皮去核，放料理機打碎或剁碎待用。 3
葱，姜，蒜片，芝麻，辣椒粉混合
蘿蔔乾鹹菜 主料 青蘿蔔三個 味達美醬油兩小勺 醋一小勺 耗油兩小勺 白糖半勺 花椒一小把 熟白芝麻一大把 植物油 蘿蔔乾鹹菜的做法步驟 1. 把青蘿蔔洗乾淨，最好買細長的蘿蔔，方便改刀，也好吃。 2. 把蘿蔔一切二，再切成長條，不要太厚，不容
用八成熱的油潑，辣椒粉放在下面，防止炸糊
1）清水泡好蘿蔔乾。 2）準備大蒜。 3）蘿蔔乾洗淨擠幹水分。 4）鍋裏做開水，下蘿蔔乾煮10分鐘左右。喜歡特別軟爛的，可以多煮一會。 5）再次撈出擠幹水分。 6）鍋裏少許油，油熱時候，下冰糖。 7）小火慢慢熬糖。 8）完全融化，糖色是棕紅色。
炸好的料拌入蘿蔔乾裏
最好選用圓的紅蘿蔔 蘿蔔條曬半乾 放鍋裏蒸10分鐘（喜歡吃生一點脆一點的不蒸也行） 芝麻炒香 碾碎 辣椒麪少量熱水燙一下（為了粘稠，水千萬別放多，一點點就夠) 蒜搗碎 姜搗碎 鹽 多放點醬油 雞精 把芝麻 燙過的辣椒麪 蒜 姜 鹽 雞精 醬油和在
再放蒜蓉，白糖
最好選用圓的紅蘿蔔 蘿蔔條曬半乾 放鍋裏蒸10分鐘（喜歡吃生一點脆一點的不蒸也行） 芝麻炒香 碾碎 辣椒麪少量熱水燙一下（為了粘稠，水千萬別放多，一點點就夠) 蒜搗碎 姜搗碎 鹽 多放點醬油 雞精 把芝麻 燙過的辣椒麪 蒜 姜 鹽 雞精 醬油和在
海鮮醬油適量
用料 蘿蔔乾 克 花生米 克 生抽、鹽、糖、大料、花椒、香葉、薑片、葱花、幹辣椒 適量 蘿蔔乾花生米鹹菜的做法 先把蘿蔔乾用水泡過，擠幹水分。 熱鍋涼油下大料花椒薑片，炸出香味撈出扔掉。 下香葉幹辣椒，炒出香味 把洗乾淨的花生米下鍋翻炒均
蘿蔔乾鹹菜完成
一、辣蘿蔔 ⑴原料：蘿蔔5千克。⑵調料：辣椒粉15克、生薑末25克、白糖75克、食鹽100克。 ⑶製法：先將蘿蔔洗淨晾乾，切成2-3釐米寬的小條，曬至四成幹，然後加入食鹽、辣椒粉、生薑末、白糖，反覆拌和揉搓，放入罈子內密封，15天后即可食用。 二、
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最最正宗的朝鮮族《幹蘿蔔條鹹菜》的做法？跪求
最好選用圓的紅蘿蔔 蘿蔔條曬半乾 放鍋裏蒸10分鐘（喜歡吃生一點脆一點的不蒸也行）
芝麻炒香 碾碎 辣椒麪少量熱水燙一下（為了粘稠，水千萬別放多，一點點就夠) 蒜搗碎 姜搗碎 鹽 多放點醬油 雞精
把芝麻 燙過的辣椒麪 蒜 姜 鹽 雞精 醬油和在一起 攪拌均勻 然後放蘿蔔乾裏拌開了 放在乾淨乾燥無油的容器裏 密封大概一週 就能吃了
我媽每年都做 是我從小到大都吃的鹹菜
ps 應該是正宗的朝鮮族鹹菜了 我老家在朝鮮族社區住 街上都是一個一個賣朝鮮鹹菜的車子 我媽跟朝鮮族鄰居學的
蘿蔔乾花生米鹹菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蘿蔔乾 克
花生米 克
生抽、鹽、糖、大料、花椒、香葉、薑片、葱花、幹辣椒 適量
蘿蔔乾花生米鹹菜的做法
先把蘿蔔乾用水泡過，擠幹水分。
熱鍋涼油下大料花椒薑片，炸出香味撈出扔掉。
下香葉幹辣椒，炒出香味
把洗乾淨的花生米下鍋翻炒均勻
加生抽（多點）鹽（多點）糖（少許）繼續翻炒均勻
加水沒過花生米，大火煮開改小火蓋鍋蓋煮到剩一半水。
煮的期間可以把葱花切碎備用。
收湯到一半的時候下蘿蔔乾，翻炒均勻，再蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘。
燜十分鐘後，下葱花開大火翻炒。
炒到收湯，湯汁是有點粘稠的狀態，就可以了。
出鍋，成品，大米飯，快上！一碗不夠！
如何醃製幹蘿蔔條
一、辣蘿蔔
⑴原料：蘿蔔5千克。⑵調料：辣椒粉15克、生薑末25克、白糖75克、食鹽100克。 ⑶製法：先將蘿蔔洗淨晾乾，切成2-3釐米寬的小條，曬至四成幹，然後加入食鹽、辣椒粉、生薑末、白糖，反覆拌和揉搓，放入罈子內密封，15天后即可食用。
二、辣蘿蔔條
⑴原料：大蘿蔔5千克。⑵調料：辣椒粉350克、糖精少許、鹽0.5千克。⑶製法：將蘿蔔洗淨後，切成寬1釐米、長6釐米的條塊，放在鹽水中浸20小時，撈出曬至五六成幹，與糖精、辣椒粉一起拌勻，入缸醃5-7天即成。
三、辣蘿蔔乾
⑴原料：蘿蔔5千克。⑵調料：醬油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少許、食鹽1千克。⑶製法：將蘿蔔切成5釐米厚的長條，曬2天后，拌鹽入缸醃製，15天后撈出洗淨，放入醬油，泡製3天后撈出，加入辣椒油、熟芝麻拌勻即成。
四、辣蘿蔔絲
⑴原料：鮮蘿蔔5千克。⑵調料：辣椒粉100克、食鹽1千克、八角粉50克、五香粉50克、白糖50克。⑶製法：將蘿蔔洗淨，曬至半乾，再切成細絲，用鹽揉搓後，入缸醃製1-2天，出缸後曬至七八成幹，然後將辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖摻入，反覆拌勻，裝缸壓緊密封，30天后即可食用。
五、醬辣蘿蔔絲
⑴原料：蘿蔔5千克。⑵調料：食鹽0.5千克、醬油100克、辣椒粉100克。⑶製法：將蘿蔔洗淨，切成絲，拌鹽入缸醃製出水後，加入醬油浸泡24小時撈出，再用辣椒粉拌勻，入缸封口，7天后即可食用。
六、麻辣蘿蔔絲
⑴原料：白蘿蔔5千克。⑵調料：紅糖250克、料酒150克，辣椒粉40克、花椒粉50克、五香粉少許、食鹽適量。⑶製法：將蘿蔔切成絲，晾曬半乾後，加入食鹽、料酒、紅糖、五香粉、花椒粉、辣椒粉等拌勻後，入缸密封3-5天即可。
七、怪味胡蘿蔔絲
⑴原料：胡蘿蔔5千克。⑵調料：食鹽480克、花椒50克、茴香35克、生薑100克、辣椒150克。⑶製法：將胡蘿蔔洗淨晾乾，切成絲。將鹽、花椒、茴香、姜、辣椒投入開水鍋中煮半小時，去其渣，冷卻後與蘿蔔絲同時入缸密封7天。食用時，加入少量醬油和醋。
你的已經幹了 前面的部分就不用做了 就按照上面的方法做就可以了
那種白蘿蔔條鹹菜是怎麼做的
蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過“曬、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝曬後用鹽圍實，一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。一週後取出晾曬，搓去水分，再曝曬，直至擠不出水為止。然後將竹苫裏的鹽水過濾煮開，倒入蘿蔔乾浸泡，趁熱再揉擦一次，又擠去鹽水再曬乾，等到變為金*後，就將蘿蔔乾裝入乾淨的甕內壓實，用黃泥封口，半年之後取出。
這是一種農村常用的方法，比較複雜，也比較講究。
1.白蘿蔔刷洗乾淨後切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓勻醃製15分鐘。
2.用手輕輕搓揉醃過的白蘿蔔片，揉出的蘿蔔汁倒掉，並將搓揉過的白蘿蔔片放入有網眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放於陰涼乾燥處，靜置8小時以上。
3.將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、涼開水150ml混合，攪拌均勻，製成醃醬待用。
4.將靜置了的白蘿蔔片用涼開水揉洗後，再放入有網眼的瀝水筐中，以重物壓住，放1小時。
5.將處理好的白蘿蔔片取出，加入醃醬，攪拌均勻醃漬2天即可食用。
這種比較簡單。
醃青蘿蔔乾的做法步驟圖，醃青蘿蔔乾怎麼做
蘿蔔乾的醃製方法：
1.先將蘿蔔切成五公分左右的條狀，準備一鍋燒開的水，蘿蔔切好後拿到滾水裏面焯一遍，漏起將水分濾幹，天氣好的話拿到太陽下曬至皮有韌性、幾乎完全脱水。
2.晾曬後將蘿蔔條取回放至容器，根據口味將鹽、味精、花椒麪、辣椒麪和蘿蔔條盡數拌勻放入玻璃缸或者其他容器，密封。
3.根據自己的耐心，醃製好後隨時都可以吃，當然、醃製五至七天後味道更佳。
