醃製榨菜的方法

1、準備材料：菜頭1顆、大蒜3顆、姜1塊、幹辣椒1個，鹽200克

2、準備好榨菜頭一個，洗淨後將榨菜頭切條放入盆中備用。

3、將榨菜條用清水反覆洗三遍，用涼開水加鹽蓋上蓋子醃製兩天左右。

4、將姜切條，蒜切片，幹辣椒切圈，放在一旁備用。

5、熱鍋下油，將姜條，蒜片和幹辣椒一起下鍋。

6、把醃製好的榨菜條加入所有輔料中翻炒片刻就可出鍋。

7、炒好的榨菜可以即刻食用，也可以倒入瓶子中隨時取用。