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方法
雞蛋沖洗乾淨,準備和雞蛋差不多等量的温開水(另外,蒸鍋中倒上水燒開)。
雞蛋磕入碗中,加少許鹽,兑入温開水,打散後,用濾網過濾一遍,濾去浮沫。
蒙上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞。
放入水已煮開的蒸鍋中,蒸7-8分鐘即可。
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