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1、食材:豬脊骨1000克、啤酒1聽、花椒適量、八角適量、葱薑蒜適量、桂皮適量、香葉適量、醬油適量、鹽適量。
2、豬脊骨焯水,去掉浮沫,撈出;
3、香料準備好,喜歡辣的放幾個乾紅辣椒更開胃;
4、將香料入水鍋中,煮開,充分釋放味道;
5、將脊骨入開水鍋中,再將啤酒倒入;
6、蓋蓋子,小火燜燉;
7、待肉厚的地方能用筷子輕易扎透,可以根據口味撒鹽、倒適量醬油;
8、蓋蓋子再繼續燜燉15-20分鐘左右,略微收一收汁出鍋。
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