1、食材：排骨，啤酒，鵪鶉蛋、胡蘿蔔、葱切段、薑切片、蒜整瓣的，糖，醬油（最好用生抽，沒有就用的老抽，但顏色有點重）鹽、雞精。
2、排骨、葱薑蒜大料都放在鍋裏。
3、倒一聽的啤酒，要是沒沒過肉就加點水。再到醬油。
4、開火煮，開過後撇去沫子，開小火煮。
5、中途，把煮熟了的包了皮了的鵪鶉蛋放入。
6、快熟的時候放入胡蘿蔔。
7、等胡蘿蔔煮好了就放入雞精和鹽糖，！糖一定要小心，因為啤酒煮完了還有胡蘿蔔都是甜的，一點點就好，鹽也要注意，因為放了醬油。喜歡顏色深得可以多放醬油。
8、如果還有湯就用大火收一下湯。出鍋了。
