1、【用料】:排骨500克,葱1棵,姜4片,花椒10顆,八角1顆,香味1片,幹山楂3片,料酒2勺,鹽2克。
2、把排骨剁成小塊,洗乾淨放入燒開水的鍋中,倒入1勺料酒和2片薑片,汆燙變色後撈出沖洗乾淨。
3、另換一鍋水,燒開,將排骨倒入,加入葱段、剩餘的薑片、料酒燒開。
4、煮至出來浮沫,用勺子將上面飄着的浮沫和油撇去。
5、加入剩餘的材料轉中小火燉煮至軟爛即可。
1、【用料】:排骨500克,葱1棵,姜4片,花椒10顆,八角1顆,香味1片,幹山楂3片,料酒2勺,鹽2克。
2、把排骨剁成小塊,洗乾淨放入燒開水的鍋中,倒入1勺料酒和2片薑片,汆燙變色後撈出沖洗乾淨。
3、另換一鍋水,燒開,將排骨倒入,加入葱段、剩餘的薑片、料酒燒開。
4、煮至出來浮沫,用勺子將上面飄着的浮沫和油撇去。
5、加入剩餘的材料轉中小火燉煮至軟爛即可。