裏脊如何做好吃

1、材料：豬裏脊肉300克，青豆30克，麪粉3大勺，雞蛋1個，色拉油1小勺，食鹽5克，雞精2克，水澱粉適量，胡椒粉2克，水1小勺，番茄沙司2湯匙，白醋1湯匙，白糖1湯匙，米酒適量，植物油適量。

2、裏脊肉洗淨、切適當大小的條，加入少許的鹽和澱粉抓勻，打入一粒雞蛋，用手抓勻，鍋中燒熱油，放入掛糊的裏脊肉炸至金黃色，撈起瀝油備用，炒鍋留少許油燒熱，爆香葱花、薑末，加入適量的清水、生抽、老抽、醋、番茄醬、白糖、料酒、雞精，煮沸，最後加入炸好的裏脊肉翻炒，用水澱粉勾芡，即可。