山藥甲魚湯的做法步驟 - 甲魚山藥湯怎麼做

1、洗淨去皮的山藥切塊，改切成片。

2、鍋中注入適量清水燒開，倒入甲魚塊，攪散。

3、加入料酒，攪拌勻，汆去血水。

4、將汆煮好的甲魚塊撈出，瀝乾水分，備用。

5、砂鍋中注入適量清水燒開，放入枸杞、薑片。

6、倒入汆過水的甲魚塊，加入料酒，拌勻。

7、蓋上蓋，燒開後用小火燉20分鐘。

8、揭開蓋，放入山藥，攪拌幾下。

9、再蓋上蓋，用小火再燉10分鐘，至全部食材熟透。

10、揭開蓋，放入少許鹽、雞粉。

11、用鍋勺拌勻調味。

12、將燉好的甲魚湯盛出，裝入湯碗中即可。