蒜薹炒嫩蠶豆如何做

1、手剝豆莢。淘洗一次備用。

2、蒜薹掰成2寸長的小段。

3、鍋中倒入色拉油，油温9成熱的時候，將蒜薹和豆莢一起倒入鍋中煸炒。

4、大火煸炒，鍋中放少許料酒，可以去除豆腥味。第一次放鹽 。

5、翻炒後，放入冷水150ML ,大火燜片刻，翻炒。

6、出鍋前再加入第二次鹽2G，少許雞精。清香的蒜薹蠶豆做好了。